Obiecany przepis na mega-prosty/mega-pyszny sernik

Składniki:

• 750 g twarogu 9%

• 250 g sera mascarpone

• 1 szklanka drobnego cukru

• 6 jaj

• 5 łyżek mąki pszennej
  

• 6 łyżek mąki ziemniaczanej
  

• 2/3 szklanki mleka

• 50 g roztopionego masła

• Piekarnik nagrzewamy do 240-250°C
• Żółtka oddzielamy od białek.
  
• Białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec cały cukier. Żółtka mieszamy razem z serami, mlekiem, mąkami, roztopionym masłem i przyprawami o ile chcemy je dodać.
• Na końcu masę serową łączymy delikatnie i stopniowo z pianą. Wlewamy do formy. D
• o osobnej formy lub dużego płaskiego rondla przeznaczonego do piekarnika wlewamy około 0.75 litra wrzątku i bardzo ostrożnie wstawiamy na półkę pod sernikiem.
  
• Pieczemy w 250°C przez 10 minut, wyciągamy sernik, pozostawiamy go na blacie kuchennym* i schładzamy piekarnik do temperatury 160°C.
  
• Następnie wylewamy przestudzoną już lekko wodę, wlewamy nowy wrzątek, wkładamy sernik tak jak poprzednio na półkę nad wrzątkiem i kontynuujemy pieczenie przez około 50-60 minut. Gotowy sernik wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia w formie. Potem zdejmujemy obręcz, przekładamy sernik na talerz ( przy braku spodu bardzo łatwo to zrobić, po prostu przekładam sernik do góry nogami) i chłodzimy w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Smacznego!!!